klikkalimantan.com, BANJARBARU – Pemerintah Kota (Pemko) Banjarbaru, melalui Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan (DKP3) melaksanakan penyuluhan B2SA (Bergizi, Beragam, Seimbang, dan Aman), 23 – 24 April 2024 di UPT Produksi Perikanan Budidaya Air Tawar Mentaos, Kecamatan Banjarbaru Utara.
Kepala DKP3, Abu Yazid Bustami saat pembukaan penyuluhan mengatakan, penganekaragaman pangan adalah upaya peningkatan ketersediaan dan konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang, dan berbasis pada potensi sumber daya lokal.
“Pangan beragam artinya terdapat bermacam-macam jenis makanan. Baik hewani maupun nabati, sebagai sumber karbohidrat, protein, vitamin dan mineral,” ujarnya.
Menurutnya, makanan yang dikonsumsi harus beragam jenisnya. Ini lantaran karena tiap makanan memiliki kandungan gizi yang berbeda sehingga kebutuhan gizi kita dapat terpenuhi,” jelasnya
Ia menambahkan, pangan bergizi artinya mengandung zat gizi makro dan mikro yang dibutuhkan oleh tubuh. Seimbang artinya dikonsumsi secara cukup sesuai dengan kebutuhan masing-masing individu dengan tetap memperhatikan proporsinya.
“Pangan aman artinya harus bebas dari cemaran fisik, kimia, dan mikrobiologi sehingga proses pengolahan dan penyimpanan makanan harus dilakukan dengan baik,” kata Abu Yazid. (to/klik)
