klikkalimantan.com, BANJARBARU – Konsumsi daging umumnya meningkat saban perayaan Idul Adha. Pun dengan perayaan Idul Adha 1447 H tahun ini. Meski demikian, mengonsumsi daging tetap perlu dikontrol untuk menghindari terjadinya peningkatan tekanan darah dan kolesterol.
Menurut Noor Halidah Puji Lestari, S.Gz, tenaga kesehatan pada Rumah Sakit Daerah (RSD) Idaman Kota Banjarbaru berbagi tips aman mengonsumsi daging agar tekanan darah dan kolesterol tak meningkat. Terutama bagi penderita hipertensi, kolesterol, dan asam urat.
Beberapa tips tersebut di antaranya; batasi porsi makan daging dan jangan menjadikannya menu utama berulang kali dalam sehari. Karena konsumsi daging merah sebaiknya tidak lebih dari 350 – 500 gram per pekan, atau 50 – 70 gram per hari.
Pilih daging bagian daging yang rendah lemak, jeroan termasuk bagian yang wajib dihindari. Untuk penderita asam urat, hindari porsi berlebihan dan perbanyak minum air putih agar tubuh lebih baik dalam mengelola proses pengeluaran sisa metabolism.
Cara memasak juga perlu diperhatikan. Rebus, kukus, panggang, atau tumis ringan lebih disarankan dibanding memasak daging dengan pola gorengan dan santan kenatal. Penggunaan garam penyedap rasa, dan kuah bersantan, juga perlu dikurangi.
Konsumsi sayur dan buah juga sangat dianjurkan saat mengonsumsi daging. Ini bertujuan agar asupan serat membantu menjaga kadar kolesterol dalam tubuh. Sayuran kaya kalium, di antaranya wortel, tomat, dan paprika dapat membantu mengendalikan tekanan darah. Sedangkan jenis sayuran tinggi serat dapat membantu mengikat lemak saat mengonsumsi daging. Termasuk dalam kelompok sayuran ini adalah brokoli, kol, kembang kol, bayang, kangung, buncis, dan kacang panjang.
Bagi penderita hipertensi, kolesterol dan asam urat, dianjurkan tetap konsumsi obat dan jangan mengentikannya tanpa anjuran dari dokter. Teprenting juga, tetap pantau tekanan darah dan konsisi kesehatan selama perayaan Idul Adha 1447 H. (to/klik)
